Receptes per cuinar una bona Castanyada

Vist l'èxit de la publicació que us vaig presentar ahir, avui no m'hi he pogut estar! Aquesta castanyada cal aprendre a cuinar els àpats típics d'aquesta tradició. Els recordeu? Segur que sí. Si no és així, no us preocupeu, ara mateix us presentaré les receptes que cal seguir per gaudir d'una exquisita castanyada.

CUINAR CASTANYES

Cuinar les castanyes és ben fàcil. Això sí, sempre cal realitzar-ho sota la supervisió d'un adult. Així doncs, aquí teniu els passos a seguir: 

• Feu un petit tall a la panxa de cada castanya (1 cm aproximadament). És important fer aquest tall, ja que sinó ho fem durant la cocció podrien explotar! 
• Poseu les castanyes al forn o al foc si ho voleu fer de la mateixa manera que les castanyeres. Les aneu remenant fins que estiguin ben torradetes i el tall hagi quedat ben obert. 
• Retireu totes les castanyes del foc i emboliqueu-les amb un paper de diari per tal que les castanyes estiguin ben calentes (podeu fer una paperina).

CUINAR MONIATOS 

Us agraden els moniatos? Si no els heu provat no us els podeu perdre, a més són molt senzills de cuinar. Què cal fer? 

• Renteu els moniatos.
• Coeu-los al forn durant unes dues hores (molt recomanable que poseu paper de plata sota, ja que a mesura que es van coent van perdent el seu suquet). 
• Aneu-los girant de tant en tant. 
• Si veieu una petita capa caramelitzada damunt dels moniatos això vol dir que ja comencen a estar fets. Ah! Però abans, punxeu-los! Si veieu que el moniato està ben tou és que ja està ben cuit. Bon profit.

FER PANELLETS 

Com ja sabreu, de panellets n'hi ha de molts tipus i varietats. En aquest aspecte, per fer-ne una bona elaboració caldrà tenir molta creativitat, originalitat i imaginació. Interessant, oi? Tot seguit us adjunto la seva preparació i algunes de les receptes que podeu utilitzar per aprendre i gaudir de trucs nous: 

Preparació general dels Panellets

• Enceneu el forn a foc ben alt, perquè estigui ben calent (+180º)
• Coueu per separat els panellets que hem realitzat, ja que cada un d'ells tindrà un temps de cocció diferent.
• Retireu-los al cap d'uns 5 minuts. Estigueu atents que no se us cremin!

RECEPTA PANELLETS DE PINYONS

 Ingredients:

1Kg. Ametlla crua en pols
800 grs. de sucre
800 grs. de patata o bé moniato
Ratlladura de llimona
1 Rovell d'ou

 Per a unes 20 persones



Elaboració:

• Agafeu tots els ingredients i els barrejeu-los tots junts. Fet això ja tindreu la massa dels panellets. Fàcil, oi? 
• Seguidament, caldrà guarnir els panellets. Però que necessitarem?

• 1 clara d'ou
• 1 rovell d'ou
• 150 grs. de pinyons

• Agafeu la massa preparada i feu boletes. És en aquest moment on podem fer servir la nostra imaginació i creativitat per fer formes ben divertides! 
• Bateu la clara d'ou i unteu-la damunt de les boletes. Fet això enganxeu amb les mans els pinyons. 
• Si voleu donar un toc daurat als vostres panellets els podeu untar amb pinzell utilitzant el rovell d'ou.
• Fet això haureu de seguir els passos de preparació general!

RECEPTA PANELLETS DE XOCOLATA I TARONJA

Ingredients:

250 grs. Ametlla crua en pols
250 grs. de sucre
20 grs. de pell de taronja confitada
20 grs. de cacau pur
Pinyons
Ratlladura de llimona
1 Clara d'ou

Per a unes 30 persones

Elaboració:

• Prepareu el massapà: mescleu tots els ingredients (ametlla, sucre, ratlladura de llimona, cacau i taronja confitada). A mesura que ho aneu mesclant poc a poc afegiu la clara d'ou. Afegiu també aigua segons la quantitat de textura que desitjeu (es reomanen un parell de cullerades).
• Un cop tingueu la massa deixeu-la reposar durant dos dies, sinó teniu com a mínim deixeu-la reposar unes dues hores. 
• Deixada reposar feu boletes i poseu-hi pinyons, d'això en dependrà la vostra creativitat.
• Fet això, ja podreu seguir els passos de preparació generals. Boníssim, oi?

Per acabar us convido a una bona copa de moscatell per fer baixar aquests àpats exquisits. Nyam, nyam! Quina bona pinta que té tot oi? Que tingueu una bona castanyada. Ja ens explicareu com us ha anat i què heu fet!